中国乡村旅游借鉴哪里？看德国欧洲五大典型场景

01森林里的孤独餐厅

在莱比锡附近的地方, 有一栋餐厅坐落在森林内部, 离着很远的地方才能看到一点居民居住的区域。它能一直做生意, 是因为靠着林子里连起来的徒步小路网络, 还有全套的供水供电以及污水处理系统。因为这家餐厅正好安排在莱比锡官方推荐的优质徒步路线上边, 所以来消费的人流是有保证的, 不会出现没客人的情况。

德国的所有森林里头, 都存在着这样非常密集的步道体系。你在卫星地图上看那些密密麻麻像细线一样的地方, 根本就不是什么个别现象。沿着这些步道线的周围, 各种商业点位自然而然地就生长出来了。先要把基础设施给建设好弄结实了, 这才正是让这些被称为“孤独餐厅”的地方能够存在的底层的逻辑规则所在。

02小村庄的人文厚度

皮绍村这里只有几十户的人家住着, 但是, 它却还保留着那些可以去追溯到公元924年那个时间的城堡、教堂还有池塘, 咱们都知道欧洲中世纪的时候, 领主的权力根基就是在乡村这片地方上的, 所以城堡、庄园加上防御工事这些都构成了乡村的核心了, 正是因为有了这些核心元素的存在了, 城乡之间的差距因为这个原因就因此天然地很小很小的了。

从领主中心分布的密度来看, 在欧洲的乡村地区, 经过将近一千年的时间积累而形成的文化遗产密度, 远远超过了大多数的中国乡村。在一个只包含了几十户人家的村子里, 就隐藏着上千年的历史, 这种由人文所积淀出的厚度, 并不是通过短期的规划行为就可以加以复制的。

03乡村里的标准足球场

在欧州乡村, 拥有带广告横幅和观众长椅的完整足球场, 这并不是一件让人感到惊奇的事情。在西德, 从1960年到1975年期间, 当局实施的“黄金计划”投入了大约174亿马克来建设各种体育设施。

等到德国统一之后, 政府又推行了被称为“东部黄金计划”的新举措, 这样一来, 那些原本针对西德的扶持政策的覆盖范围, 就被延伸到了东部的广大农村地区。

德国把体育事业看作是公益性的事业，所以收取的会费比较低, 对于收入不是很高的居民群体还能够提供优惠的价格, 资金的来源是非常多样的, 运营的状态已经非常成熟, 不管是处在城市当中还是处于乡村当中, 体育设施都能够保持持续的运转状态, 不需要去依赖单一的财政拨款。

04乡村私人艺术馆

石匠库特是在一九五六年出生的, 他原本的工作地点在斯特拉斯堡, 具体的工作内容是属于物流行业的, 等到两德统一这个事情发生以后, 他就离开了原来的地方搬回到了乡村去居住, 他用一栋普普通通的农宅把它改造成了一个属于他个人的艺术馆, 在他的院子周围摆放了非常多由石头制作出来的产品物, 而在艺术馆的前面区域还有一片湖泊存在。

他的收入的来源里, 包括了出售石头艺术品的收入, 还包括了开设工作坊的收入, 还包括带游客徒步并讲解冰川地貌的收入, 以及组织让体验者用石头制造音乐的活动的那些收入。当地的旅游部门官网里, 专门有介绍他去进行推广的内容, 该内容说明了乡村里的个体人员, 也能够成为那种成熟的旅游产品。

05没有围墙的乡村草地

中国游客一到达欧洲, 头一个留意的就是那些草地, 心里还老是琢磨, 这准是有人特意在精心打理。可事实可不是那样, 你看德国联邦农业中心发布的那个二零二五年数据就说得明明白白。

在那里面讲过, 德国的农业用地总共有大概一千六百六十万公顷那么大面积, 在这其中, 有三分之一的地方都是永久性的草地, 这些地主要是用来给牛、羊还有马吃饲料的。所以说, 那些草地其实就是农业生产里头自然而然就变成那样的东西。

欧洲人的审美意识已经深深渗透到社会各个层面去了, 自从出现了英国园林的这种传统模式之后，自然风景就一直成为大家眼中的主流方向, 大量的位于欧洲的乡村景点其实都是真实存在的农村地区里面的一部分, 同时它们还被人们经过了连续几百年的不断并且持续的人工美化工作, 这些景点根本就不需要设置什么围墙来把人和风景隔开, 当然也根本不需要收取任何门票费用才能进入, 像多洛米蒂山里面的那些草甸地带就是非常典型的一例子。

06中国乡村的借鉴方向

德国模式的核心意思就是, 靠着乡村去发展旅游事业, 这旅游呢, 其实是农业生产还有文化积累自然而然出来的一个副产东西。咱们中国搞乡村建设这件事上头, 得小心避开那种只顾着完成指标任务、一套死板的老套路。

有人建议, 可以把“把美好景色送到农村老家去”这事儿, 加入到美丽乡村建设的计划里头, 别搞那种不管啥地方都用一把尺子的统一模板, 而是要按照不一样的区域特点, 分别定下适合那边的景观指导方案来慢慢做。

在具体的实际操作环节当中, 对于池塘进行整治的时候, 完全不需要把那些已经有几十年树龄的老树一棵棵推倒, 应当保留原本存在的植被景观, 只需要对洗涤台阶这一部分进行修缮就足够了；而在新建祠堂的前方加上一方池塘, 这样做的话, 不仅符合传统的风水观念, 同时也可以形成一种倒影的美丽景观, 慢节奏的生活状态以及真实感的体验, 才是广大中国游客对乡村地区最为核心的一种期待。

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